Что мы знаем про альгинаты? Еще в Древнем Риме люди использовали свинцовую посуду – тогда это считалось признаком богатства и роскоши. В Средневековье обычным делом было отравление свинцом – ведь трубы городского водопровода были сделаны из этого металла. Да что там говорить, в Англии свинец использовали для того, чтобы оттенить вкус сидра. И никто не […]

КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

0

Этот суп называют «Крем-дю-Барри» — в честь фаворитки Людовика XV Мадам дю Барри. Кулинарные таланты, правда, не уберегли госпожу дю Барри от гильотины. Но сохранили ее имя в веках. Самый эффективный и аккуратный способ охлаждения цветной капусты и вообще овощей — положить их в миску с водой и льдом. Промывание под холодной водой может навредить […]

САЛАТ ОЛИВЬЕ С ЛОСОСЕМ ОТ РЕСТОРАНА

0

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ    Картофель — 160 г Морковь — 80 г Огурцы — 120 г Соленые огурцы — 80 г Яйцо куриное — 8 штук Слабосоленый лосось — 160 г Маслины — по вкусу Имитированная икра Imperia — 110 г Помидоры черри — 60 г Салат фризе — 20 г Майонез — 120 г […]

БУТЕРБРОД «МОРСКАЯ РАКОВИНА»

0

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ Круглая булочка — 5 штук Очищенные вареные креветки — 100 г Яйцо куриное — 2 штуки Соль — по вкусу Майонез — 100 г Красная икра — 50 г Растительное масло ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ КАЛОРИЙНОСТЬ — 557ККАЛ БЕЛКИ — 17,8ГРАММ ЖИРЫ — 27,8ГРАММ УГЛЕВОДЫ — 51,7ГРАММ ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Булочки разрезать […]

ФАРФАЛЛЕ С ИКОРНО-СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

0

Ингредиенты Фарфалле – 300 г Цукини – 120 г Соль, перец по вкусу Репчатый лук – 30 г Сливочное масло – 20 г Белое сухое вино – 140 г Сливки 30 % – 150 г Икра лососевая «Стольная» имитация – 230 г Свежий тимьян – 2 веточки Приготовление Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле на медленном огне до мягкости, но без изменения цвета. Добавьте тимьян, вино и, увеличив […]

ОМЛЕТ В ЛАВАШЕ С ИКРОЙ И СЫРОМ

0

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ    Яйцо куриное — 5 штук Сыр филадельфия — 100 г Армянский лаваш — 1 штука Адыгейский сыр — 50 г Укроп — 1 столовая ложка Красная икра — 70 г Растительное масло — 2 столовые ложки Соль — по вкусу Молотый черный перец. ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Яйца слегка взбить, адыгейский сыр мелко […]